茉莉竹荪汤

工艺：煮

口味：清香味

菜系：其它菜系

功效：神经衰弱调理

主料：竹荪茉莉花

辅料：

调料：淀粉盐味精

种类：佐餐食用。

1本菜谱的营养成分

热量114.28千卡
蛋白质9.3克
脂肪1.55克
泛酸6毫克
碳水化合物30.56克
膳食纤维23.2克
硫胺素0.02毫克
核黄素0.88毫克
尼克酸4.55毫克
钙10.22毫克
磷144.54毫克
钾5毫克
钠499.71毫克
镁57.09毫克
铁8.92毫克
锌1.11毫克
硒2.1微克
铜1.26毫克
锰4.24毫克

2制作方法

将竹荪用水泡发，捞出后挤净水分，切成4厘米长、1厘米宽的条；
再用淀粉拌匀，30分钟后，用水冲洗干净，沥净水分；
将茉莉花洗净；
将清汤烧沸，将洗净的茉莉花投入稍烫，捞出盛在盘里；
然后下入竹荪煮透，并用精盐、味精调味，均匀浇入小汤碗内；
每个汤碗内放几朵烫过的茉莉花即可。

3制作提示

4推荐食用时间

佐餐食用。

5营养解析

竹荪(干)：竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。中医认为竹荪可补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

6食物相克