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黄芽白煲鸭骨汤

黄芽白煲鸭骨汤

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:其它菜系

功效:健脾开胃调理 减肥瘦身调理 骨质疏松调理 

主料:鸭骨 大白菜 

辅料:

调料:大葱  味精 料酒 花生油 

种类:早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

黄芽白(白梗大白菜)洗净后,切成块,沥干水分。将鸭骨架剔除鸭膻2粒,斩去鸭嘴,一剖两半,斩成4块,斩成3厘米长见方的块。放入锅内,加清水760克烧开后,撤去浮沫,移小火煮1小时。
将锅烧热,放入油、葱花、黄芽白炒一下,加入料酒,将鸭骨块捞出放入炒锅内,鸭骨汤经网筛过滤后倒入炒锅,继续烧开后,转小火煮2小时,加盐、味精即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

大白菜(白梗):黄芽白富含维A、维C、及大量B族维生素,是很有益营养的菜蔬。特别富含的维生素C,对肠胃非常有益,黄芽白能治热病,一切发热病症,对人身消耗极大,需要营养补充,然而固体的食品,肠胃不能负担消化。如肠热疟疾及其它长期发热病,往往在发热期间,不思饮食,如果用黄芽白做汤,对各种发热病,都能应用。又可加绿豆芽,番茄,椰菜,芹菜任选一种同煲,这汤不但有营养,而且能帮助退热。同时绍菜还能利小便。

6食物相克