嫩莲子粥

工艺：煮

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食秋季养生调理失眠调理

主料：粳米

辅料：莲子

调料：冰糖

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量451.5千卡
蛋白质11.14克
脂肪1克
碳水化合物99.57克
膳食纤维1.2克
硫胺素0.2毫克
核黄素0.1毫克
尼克酸2.14毫克
钙32.7毫克
磷231毫克
钾266.3毫克
钠3.69毫克
镁82.6毫克
铁2.06毫克
锌2.03毫克
硒3.17微克
铜0.46毫克
锰35.65毫克

2制作方法

粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；
嫩莲子用冷水浸泡发涨；
将莲子除去莲心，冲洗干净；
嫩莲子放入锅中，注入约400克冷水，在火上熬煮至烂熟，盛起备用；
另取一锅，放入粳米，加入约1000克冷水，用旺火烧沸；
改用小火熬煮成粥，然后掺入莲子，下冰糖拌匀，即可盛起食用。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

6食物相克

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。