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1本菜谱的营养成分
2制作方法
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。
嫩蚕豆用开水浸泡，涨发回软后剥去外皮，冲洗干净。
将蚕豆放入锅中，加入适量冷水，用旺火煮沸后加入粳米，再用小火熬煮45分钟。
待米烂豆熟时加入红糖，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
嫩蚕豆用开水浸泡，涨发回软后剥去外皮，冲洗干净。
将蚕豆放入锅中，加入适量冷水，用旺火煮沸后加入粳米，再用小火熬煮45分钟。
待米烂豆熟时加入红糖，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。
6食物相克
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
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