1本菜谱的营养成分
2制作方法
将玉米面放入盆内,用八成热的水烫好,晾凉;
再将黄豆面掺入,加入小苏打,稍饧一会儿,加入糖揉匀;
将面团放在案板上,揉匀后搓成条,分成50克一个的剂子;
剂子放在手中揉成圆形,右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞,边钻洞,左手掌边配合右手指转动玉米面球,直至洞口由小渐大,由浅到深,把面球顶端捏成尖形,成窝头形状;
将小窝头摆放整齐,上笼用旺火沸水蒸约20分钟,即可食用。
再将黄豆面掺入,加入小苏打,稍饧一会儿,加入糖揉匀;
将面团放在案板上,揉匀后搓成条,分成50克一个的剂子;
剂子放在手中揉成圆形,右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞,边钻洞,左手掌边配合右手指转动玉米面球,直至洞口由小渐大,由浅到深,把面球顶端捏成尖形,成窝头形状;
将小窝头摆放整齐,上笼用旺火沸水蒸约20分钟,即可食用。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
黄豆粉:大豆粉含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、促进骨骼发育、防止骨质疏松、治抗缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。玉米面(黄):玉米中含有丰富的营养元素,具有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑之功效;玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。
6食物相克
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;不宜与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
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