薏仁橘羹

工艺：煮

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：水肿调理清热去火调理脚气调理

主料：薏米蜜橘

辅料：

调料：白砂糖糖桂花淀粉

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量574.75千卡
蛋白质15.38克
脂肪4.52克
碳水化合物122.72克
膳食纤维6.22克
胡萝卜素4微克
硫胺素0.37毫克
核黄素0.28毫克
尼克酸2.76毫克
钙103.7毫克
磷275.55毫克
钾770.7毫克
钠8.48毫克
镁137.2毫克
铁4.86毫克
锌2毫克
硒4.52微克
铜0.51毫克
锰1.54毫克

2制作方法

薏仁洗净，用冷水浸泡2小时，捞出，沥干水分；
将无核蜜橘剥去外皮，掰成瓣，去薄皮，切小丁；
取锅加入约1500克冷水，放入薏仁，先用旺火煮沸；
然后改用小火慢煮；
待薏仁熟烂时加入白糖、糖桂花、橘丁烧沸；
用湿淀粉勾稀芡，出锅装碗即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。蜜橘：橘子中主要含有维生素A、B、C、E、P，胡萝卜素，生物素，钙、磷、钾等矿物质，糖等。调查发现，常吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。饭前或空腹时不宜吃；吃橘子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收；橘子不宜多吃，吃完应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。橘子具有抗氧化、美肤的功效，可以防晒去斑。

6食物相克

蜜橘：橘子忌于萝卜同食。