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清甜红豆糕

清甜红豆糕

工艺:粉蒸

口味:甜味

菜系:其它菜系

功效:甜品/点心 利尿调理 高血压调理 

主料:赤小豆 荸荠粉 

辅料:

调料:冰糖 植物油 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

红豆洗干净后浸2小时,隔去水分,然后放入煲内,加水5杯煮滚,改慢火再煮至红豆开花(约要1小时)。
隔出红豆水分,约有水2杯,若不够可用滚水补充。
将红豆水、红豆和冰糖煮溶,加入油拌匀。
荸荠粉用水1杯开溶,徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火),倒入糕盆内,旺火隔水蒸30分钟,冷去后,放入冰箱,可随时切件享用。

3制作提示

本菜制作过程中的所用的油为熟油。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

赤小豆:赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。荸荠粉:暂无资料,13个菜肴使用,无营养分析。

6食物相克

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好;但是正是因为利水功能太强,正常人不可服用。