野葱炒牛肉

1本菜谱的营养成分

• 热量591.95千卡
• 蛋白质106.58克
• 脂肪11.83克
• 碳水化合物17.66克
• 叶酸1.5微克
• 膳食纤维2.34克
• 胆固醇290毫克
• 胡萝卜素4微克
• 硫胺素0.82毫克
• 核黄素0.66毫克
• 尼克酸32.67毫克
• 钙471.69毫克
• 磷935.57毫克
• 钾1毫克
• 钠1毫克
• 碘52微克
• 镁114.39毫克
• 铁20.69毫克
• 锌18.64毫克
• 硒52.9微克
• 铜0.82毫克
• 锰0.38毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

野葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

6食物相克

野葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食。葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。牛肉（瘦）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。