炖鹿茸

1本菜谱的营养成分

• 热量167千卡
• 蛋白质19.3克
• 脂肪9.4克
• 碳水化合物1.3克
• 胆固醇106毫克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黄素0.09毫克
• 尼克酸5.6毫克
• 钙9毫克
• 磷156毫克
• 钾251毫克
• 钠63.3毫克
• 碘12.4微克
• 镁19毫克
• 铁1.4毫克
• 锌1.9毫克
• 硒11.75微克
• 铜0.07毫克
• 锰0.03毫克

2制作方法

3制作提示

如果认为鹿茸价钱贵，而且季节上不太合适选食时，可以用黑豆100克，用油略炒，另加上大鱼头、生姜100克，煲汤，约煲一至二小时，便可饮汤食鱼头。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。

6食物相克

鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。