1本菜谱的营养成分
2制作方法
糯米淘洗干净,用冷水浸泡过夜,捞出沥水备用;
锅中加入适量冷水,将活龟放入,用旺火将其烫死,捞起;
刮洗净皮膜,剁开龟甲,去内脏、头、尾切成小块;
用沸水烫洗,去除血污;
葱、姜洗净切末备用;
将处理好的龟肉放入锅中,加入料酒、葱末,姜末、盐、鸡汤,先用旺火烧沸;
再用小火煮至熟烂,拣去葱末、姜末及碎骨。
另取一锅,加入冷水约1000毫升,先用旺火煮沸;
再用小火煮至米粒刚透,加入煮好的龟肉汤;
再煮至米花汤浓,加胡椒粉、味精、盐调味,即可盛起食用。
锅中加入适量冷水,将活龟放入,用旺火将其烫死,捞起;
刮洗净皮膜,剁开龟甲,去内脏、头、尾切成小块;
用沸水烫洗,去除血污;
葱、姜洗净切末备用;
将处理好的龟肉放入锅中,加入料酒、葱末,姜末、盐、鸡汤,先用旺火烧沸;
再用小火煮至熟烂,拣去葱末、姜末及碎骨。
另取一锅,加入冷水约1000毫升,先用旺火煮沸;
再用小火煮至米粒刚透,加入煮好的龟肉汤;
再煮至米花汤浓,加胡椒粉、味精、盐调味,即可盛起食用。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。乌龟:乌龟肉营养丰富,含丰富蛋白质、矿物质等,乌龟蛋白有一定的抗癌作用,能抑制肿瘤细胞,并可增强机体免疫功能。龟肉味甘、咸、性平,具有养阴补血、益肾填精、止血之功效。
6食物相克
糯米:糯米不宜于鸡肉同食。乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
养生推荐
热门阅读