葱炖猪蹄

1本菜谱的营养成分

• 热量3千卡
• 蛋白质339.85克
• 脂肪282.15克
• 泛酸0.2毫克
• 碳水化合物3.25克
• 叶酸28微克
• 膳食纤维0.65克
• 胆固醇2毫克
• 维生素K3.5微克
• 胡萝卜素30微克
• 硫胺素0.76毫克
• 核黄素1.52毫克
• 尼克酸22.75毫克
• 钙510.16毫克
• 磷514毫克
• 钾882.42毫克
• 钠2毫克
• 镁84.56毫克
• 铁16.88毫克
• 锌17.31毫克
• 硒88.12微克
• 铜1.39毫克
• 锰0.3毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

可分顿吃猪蹄喝汤，佐餐食用。

5营养解析

猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

6食物相克

猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。