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阿胶炖牛肉

阿胶炖牛肉

工艺:清炖

口味:原本味

菜系:其它菜系

功效:滋阴调理 补血调理 脾调养调理 

主料:牛里脊肉 

辅料:阿胶 

调料: 江米酒 

种类:对月经后期者,每日一剂,吃肉喝汤,连吃3~5日。

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将牛肉洗净,去筋切片,入沸水中焯一下,捞出沥水。
将牛肉片与生姜片、米酒一同放入锅中,加适量水,用小火煮半小时。
煮牛肉锅中再加入阿胶,烧至阿胶溶解即可。

3制作提示

4推荐食用时间

对月经后期者,每日一剂,吃肉喝汤,连吃3~5日。

5营养解析

牛里脊肉:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

6食物相克

牛里脊肉:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。阿胶:阿胶畏大黄。