枸杞哈士蟆

工艺：蒸

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：壮腰健肾调理肝调养调理骨质疏松调理

主料：雪蛤膏

辅料：枸杞子红葡萄酒冰糖

调料：大葱姜

种类：可于早晚空腹食用。

1本菜谱的营养成分

热量227.23千卡
蛋白质0.68克
脂肪0.14克
泛酸0.03毫克
碳水化合物50.89克
叶酸16.68微克
膳食纤维0.28克
维生素K0.21微克
胡萝卜素6.9微克
硫胺素0.04毫克
核黄素0.05毫克
尼克酸0.17毫克
钙22.78毫克
磷6.29毫克
钾38.77毫克
钠5.43毫克
镁12.69毫克
铁1.06毫克
锌0.17毫克
硒0.1微克
铜0.05毫克
锰0.12毫克

2制作方法

将干哈士蟆油盛入瓦钵里，加清水500毫升和甜酒汁15毫升，放入葱(切段)节、姜（切片）片，蒸2小时，使其初步涨发后取出，去掉姜、葱，沥尽水。
除去哈士蟆上面的黑筋膜，大的掰成数块，盛于钵内，加清水500毫升，甜酒汁15毫升，蒸2小时，使其完全涨发，捞入大汤碗中。
枸杞子洗净，将清水（180毫升）、冰糖盛入大碗内，蒸1小时，待冰糖溶化时弃去沉淀物，倒入哈士蟆油碗内，撒上枸杞子即可。

3制作提示

4推荐食用时间

可于早晚空腹食用。

5营养解析

6食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。