芽菜节瓜猪舌汤

工艺：煮

口味：咸鲜味

菜系：其它菜系

功效：防暑调理青少年食谱孕妇食谱

主料：节瓜猪舌黄豆芽

辅料：陈皮

调料：盐

时期： 孕中期

种类：早餐|中餐|晚餐

制作时间：50分钟

1本菜谱的营养成分

热量1千卡
蛋白质81.84克
脂肪78.3克
碳水化合物48.79克
膳食纤维14.55克
胆固醇632毫克
胡萝卜素136.8微克
硫胺素0.78毫克
核黄素1.79毫克
尼克酸23.09毫克
钙154.1毫克
磷980.5毫克
钾1毫克
钠2毫克
镁179.4毫克
铁15.7毫克
锌10.83毫克
硒52.19微克
铜1.38毫克
锰1.9毫克

2制作方法

大豆芽菜去根须，用水洗净；
滴干放入锅内，不必加油，微炒至软身；
节瓜刮去茸毛，瓜皮，切去蒂，用水洗净，切块；
将猪舌放入滚水中煮5分钟，取出，刮去舌苔，用水洗净；
陈皮用水浸透洗净；
加水入瓦煲内煲至水滚；
放入全部材料，候水再滚起；
中火煲至猪舌熟透；
以细盐调味，即可饮用。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

猪舌：猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

6食物相克

黄豆芽：豆芽不宜与猪肝同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。