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雪菜炒肉丝柏叶

雪菜炒肉丝柏叶

工艺:熟炒

口味:清香味

菜系:其它菜系

功效:青少年食谱 明目调理 滋阴调理 

主料:芥菜 猪肉 

辅料:侧柏叶 

调料:苏打粉 酱油 淀粉 香油 白砂糖 植物油 

时期: 孕早期

种类:中餐|晚餐

制作时间:15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

雪菜洗净,切小粒,放入清水中浸5分钟,捞出,滤干水。
瘦肉洗净,切丝,加入腌料(酱油5克、淀粉3克、香油5克)拌匀。
将2杯清水煮开,放入苏打粉、柏叶,离火浸5分钟至软,捞出,用清水冲洗净,切粗条。
烧热锅,下油15毫升,放入肉丝炒熟,盛出。
烧热下锅,下油15毫升,放入雪菜爆炒透,加入柏叶,调味汁(酱油10克、糖5克、香油5克、清水半杯)煮匀,至汁液收干。
将肉丝回锅炒匀,即可盛出供食用。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

芥菜:芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便,是眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

6食物相克

芥菜:芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。侧柏叶:侧柏叶恶菊花。