车前子红枣煲田螺

1本菜谱的营养成分

• 热量679.2千卡
• 蛋白质110.96克
• 脂肪2.15克
• 碳水化合物56.34克
• 膳食纤维1.86克
• 胆固醇1毫克
• 胡萝卜素3微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黄素1.95毫克
• 尼克酸22.27毫克
• 钙10毫克
• 磷945.3毫克
• 钾1毫克
• 钠261.86毫克
• 镁780.8毫克
• 铁197.69毫克
• 锌27.3毫克
• 硒167.61微克
• 铜8.08毫克
• 锰12.72毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐|

5营养解析

田螺：螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素，具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃田螺肉，可以滋阴补肾，明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

6食物相克

田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。