鳖甲炖鸽

1本菜谱的营养成分

• 热量614.78千卡
• 蛋白质50.06克
• 脂肪42.6克
• 碳水化合物5.36克
• 胆固醇297毫克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黄素0.6毫克
• 尼克酸20.7毫克
• 钙92.82毫克
• 磷408.94毫克
• 钾1毫克
• 钠665.61毫克
• 镁81.69毫克
• 铁11.43毫克
• 锌2.54毫克
• 硒33.29微克
• 铜0.72毫克
• 锰0.19毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

佐菜肴食用。

5营养解析

鸽肉：鸽肉的蛋白质含量高，消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。同时我国中医认为鸽肉，性平，味甘咸。具有补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。一般人均可食用，更是老年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。

6食物相克

鸽肉：鸽肉忌于猪肉同食。鳖甲：鳖甲忌苋菜相克。