做法二
1、煲制绿豆沙时，需要准备绿豆300克，冰糖80克，玫瑰花和莲子各适量。把准备好的绿豆和莲子放在清水中浸泡几小时，泡好以后取出放在电饭锅中，再加入适量的清水一起煮。
2、等到绿豆被煮开花之后，就可以取出来了，然后让在滤网上。这个时候可以将莲子和玫瑰花放在高压锅中，加入适量的水后蒸熟。等到蒸好之后就可以和绿豆沙放在一起，然后加一些冰糖调味。等到冰糖化了之后，让在冰箱中冷藏一段时间，取出来之后就可以食用了。
酸辣绿豆芽
1、绿豆芽放醋和辣椒一起炒，特别好吃，在炒的时候需要准备新鲜绿豆芽350克，胡萝卜一百克，食用油和盐以及干辣椒，还有葱和醋等调味料各适量。
2、把准备好的绿豆芽洗净以后去掉水分，用开水焯一下，把胡萝卜切成丝状，干辣椒和葱全部切碎。在炒锅中放油加热后，先把干辣椒和葱入锅炒香。
3、随后把胡萝卜丝入锅炒软，再加入焯好的绿豆芽，放入香醋和食用盐以及鸡精，快速翻炒，炒匀以后直接出锅就可以。
绿豆芽炒韭菜
1、绿豆芽炒韭菜需要准备，绿豆芽和韭菜各200克，肉末一百克，水发木耳适量，姜末和葱末各适量，后再准备适量的生抽，食用盐和鸡精，以及料酒和食用油。
2、把绿豆芽洗净，去掉水分，水发木耳切成细丝，韭菜洗净以后切成段状，肉末加料酒和生抽腌制十分钟。炒锅中放油，加热以后，把葱姜入锅炒香，再放入肉末，炒到变色，加入料酒和少量糖炒匀取出。
3、重新起锅，放油，加葱花，炒香，直接放豆芽，快速翻炒，再加入木耳丝一起炒匀，炒到绿豆芽熟透以后加入醋和味精再放入韭菜段炒匀，出锅装盘以后把肉末放在上面就能上桌食用。
结语：绿豆是我们生活中常见的一种食材，具有很多的功效和作用，不仅能清热解毒，还能促进代谢，所以平时可以喝食用绿豆，也可以多喝一些绿豆汤。绿豆沙的做法也给大家介绍了两种，喜欢吃的朋友一定不能错过，尤其是在夏天，不仅清凉解暑，对身体还有很多的好处。
