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吃菠萝为什么要用盐水泡？问

45岁2024年12月11日 21:27:27

病情描述：

我发现妈妈每次吃菠萝之前，都需要将菠萝放在盐水里浸泡一阵子，请问医生吃菠萝为什么要用盐水泡？

医生回答(1) 答

阙华发主任医师
上海中医药大学附属龙华医院向他提问

菠萝这是一种营养价值丰富的食物，其中有丰富的维生素B、维生素C以及维生素E，还有膳食纤维等，在吃菠萝的时候需要泡盐水，泡盐水可以将菠萝中的菠萝朊酶清除掉，通过浸泡的方式将其去除。若是直接吃菠萝，菠萝朊酶会造成口唇出现麻木肿胀等感觉，甚至有可能会造成患者出现腹痛、恶心等过敏的症状。在吃菠萝的时候要注意控制摄入量，避免吃的太多，会对胃肠道造成刺激。

2024-12-11

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