首先应保证热能的供给。冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加。
从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。
因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。
对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代谢增强，人体易出现负氮平衡。
蛋白质的供给量以占总热量的15%～17%为好，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收。
而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。
感冒期间应吃些滋补食物以增强抵抗力，对付病毒，这是非常错误的观念。
如果你抵抗力弱一些，保证充足睡眠的同时，食用含维生素A的食物。
维生素A有助于提高人的免疫力，预防癌症，保护人的视力。
一个成年男人每天需要食用1000微克维生素A，但是过量食用对身体有害。
含维生素A较多的食物有肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜等。
含维生素B6的食物
维生素B6有助于提高人的免疫力。维生素B6可以预防皮肤癌、肾结石。
男士一天需要2毫克维生素B6，它相当于两只香蕉的含量。
含维生素B6较多的食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、油梨、香蕉等。
多食含维生素C的食物
维生素C的主要作用在于提高人的免疫力，另外，坚持按时服用维生素C还可延缓衰老的过程。
含维生素C高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。
