1、做菜肴中的拌料
可在烧肉的时候加入一些白果仁，不仅能消除肉的油腻感，还能增强食欲。白果的淀粉容易溶化，可在肉快要出锅的时候放入，这样可以保证菜肴的口感，还能分解白果仁中的毒素。白果炖鸡也是常见的一种食用方法，在炖鸡汤的时候放入一些白果、莲子、糯米，食用之后可补气血，缓解身体虚弱。
2、炒着吃
新鲜的白果可以同羊肉或猪肉等肉类一起炒着吃，煎炒会让白果中的毒素降低，营养价值反而更高，这样吃白果的口感也更好。可先将白果放在盐水中浸泡两到三个小时，之后再放入锅中炒，这个过程中果壳会裂开，用手拨开之后可食用。
3、做甜汤
将白果提前浸泡之后，加入适量的莲子和冰糖，还可以放入白木耳，放入适量水，熬制一个小时之后，可直接食用。香甜可口的白果羹，不仅可以充饥，还具有治疗疾病的作用，受到很多人喜爱。
4、泡酒
白果也可用来泡酒，需要注意的是要先去除白果的外层种皮和内层的心芽，降低白果的毒性。饮用白果泡酒可起到消炎、收敛的作用。
结语：在秋季多处可见的白果，虽有较高的药用价值，口感也不错，但不能随便乱吃哦。吃之前一定的先煮熟，上文给大家介绍了几种食用白果的吃法，有兴趣的朋友可以尝试一下，但是一次也不要吃太多，以免残留的毒素对身体造成危害。
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