西洋参主要产地是加拿大与美国，不过我国也有栽培，它是一种常见的中药，具有多种功效与作用。西洋参除了当做药物，也被人们当做滋补品，平时要怎么吃西洋参呢?西洋参性凉，哪些人适合吃西洋参?
1.清虚火
西洋参性凉，如果因为肝火旺盛引起了口干口渴，可以通过服用西洋参改善症状，西洋参能清除体内虚火，起到清热生津的作用。
2.补气养阴
西洋参能补气养阴，平时如果有气阴两虚、肺阴虚等情况，可以服用西洋参改善症状。
药用价值
1.增强免疫力
西洋参是补益类药物，能增强白细胞，促进淋巴细胞的转化，能缓解身体虚弱的情况，有效增强免疫力，平时大家可以服用西洋参胶囊。
2.抗疲劳
有药理研究显示，西洋参中有人参皂苷类物质，这个物质能增强中枢神经系统功能，起到消除疲劳的作用。身体经常疲惫的人可以服用定坤丸、虫草洋参胶囊。
3.保护心血管
西洋参可以保护心血管，还能调节血压。冠心病患者如果有气阴两虚的情况，可以通过医生的指导服用西洋参，症状会得到改善。
1.西洋参煮粥
材料：西洋参、粳米
制作方法：
将西洋参和粳米清洗干净，放入到电饭煲中，加入适量水，煮熟即可。
