莲子是常见的一种中药，现在也经常被人们当做食物食用，莲子不但吃起来味道很好，本身的营养物质也丰富，吃莲子的好处有什么?莲子的吃法有很多，生活中经常被人们煲汤饮用。一些人不适合吃莲子，莲子的禁忌有哪些?
莲子的好处
1、缓解睡眠作用。在中医角度看，莲子有宁心安神的功效，主要是在莲子中含有比较多的莲微量元素，也有各种维生素，这些物质能帮助调节和放松情绪，如果大家在生活中，适当的吃莲子，就能起到促进睡眠和改善睡眠的效果。
2、健脾作用。有一些研究显示，在莲子中有比较多的营养物质，食用后能起到不错的滋补作用。莲子中有淀粉、蛋白质和棉籽糖等营养物质，这些物质到了身体中，能为身体滋补，还可以起到健脾胃的作用，大家可以多吃。
3、调节血压。莲子中有比较多的非结晶形生物碱N-9成分，有研究显示，这个物质到了身体中，能起到降低血压的效果。莲子中有钾元素，并且含量比较丰富，这个物质能帮助扩张身体的血管，还可以起到降压效果。
4、抗病作用。经研究发现莲子中含有一种叫做氧化黄心树宁碱的成分，药理证实该成分有很好的抑制癌细胞的作用，所以多吃莲子有很明显的抗病效果。
5、清火作用。莲子生长在水中属于寒凉性植物，因此经常吃莲子有清热去火的功效。
莲子的吃法
莲子银耳汤
莲子200克，银耳适量，白糖250克，糖桂花汁少许。
莲子去皮、心，在开水中烫一下。银耳用温水泡发，撕成小瓣。莲子放入碗中，加水上笼蒸熟，取原汁。锅上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入银耳稍烫，捞到碗内，倒入莲子，淋上桂花糖汁。
此汤可补肺健脾、养心益肾，对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。
龙眼莲子羹
龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。
