6、沿着锅边炝入料酒,加入子姜片,加水至盖过材料,大火烧开,文火炖至鸭肉软糯;
7、待鸭肉烧软后,大火收干汁液,淋点香油就行了。
子姜炒肉片
主料:子姜200g、里脊猪肉200g
辅料:油适量、盐适量、辣椒适量、大蒜子适量、豆瓣酱适量
做法
1、食材清洗,辣椒、子姜、大蒜子切片;
2、里脊肉切成,用豆瓣酱提前腌制20分钟;
3、热油锅,放入腌好的肉片快速煸炒,炒熟后盛出;
4、洗净锅,另放少许食油,下辣椒、大蒜子煸香;
5、放入子姜,炒至断生,放少许食盐;
6、加提前炒好的肉片混合;
7、稍炒即可出锅。
1、不要吃腐烂的生姜。有的人认为“烂姜不烂味”,这种想法是没有科学依据的!腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。否则,不仅不利于康复,反而有可能会加重病情。
3、生姜不宜去皮食用。有些人吃姜喜欢削皮,其实,姜的皮也有很大的作用,削皮后,姜没有办法发挥整体功效了。所以新鲜姜洗净后即可切丝分片了。
4、治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。有腹泻的病人和糖尿病人不宜饮用蜂蜜生姜茶,不然会加重其腹泻程度和升高血糖。
5、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,夏季尤其不宜多吃生姜。
结语:上文已经为大家介绍了生姜的功效,我们现在对生姜应该有了一些了解,喜欢吃生姜的朋友,在平时可以适当的吃一点,它不但能够为身体补充需要的营养物质,还可以预防一些不适的症状,大家在吃生姜的时候要知道它的禁忌。