3、红枣银耳莲子汤
红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。
4、蜜汁红莲
将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。
5、木瓜莲子百合汤
原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜后放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。
清炒莲子米这个吃起来味道也很好，我在做他的时候总喜欢在里面加上一点儿青菜，因为我觉得加上一点儿青菜的话，味道可能会好一点，有的时候我会在里面放上一点儿油菜和生菜，都切成段之后炒在一起的味道更好吃，大家可以去试一下。
1、忌牛奶
莲子和牛奶中都富含蛋白质，同时吃莲子和牛奶会使大量的蛋白质和胃酸发生反应，产生凝结物而不容易消化，这样很容易导致便秘，所以，好不要同时食用莲子和牛奶。
2、忌猪肚
莲子和猪肚不能一起食用，否则会引发食物中毒，有的人认为它们可以同食，并能达到很好的养生作用，有人用红莲子炖猪肚来治疗男子体虚遗精，但是这只是一个民间流传的偏方，在没有医学依据的证明下，大家好还是不要轻易尝试相克的食物。
3、可以搭
莲子能搭配很多有营养的食物，并能使其营养价值提高。莲子和木瓜一起吃可以缓解高血压、冠心病等，和山药一起食用能健脾补肾、缓解便秘，和红薯、南瓜一起食用也能缓解便秘，还能排毒养颜。
4、需注意
莲子的很好的收敛作用，能治疗痢疾和腹泻，但是严重便秘的人好不要吃，否则会加重便秘，其次，虚寒体质的人吃莲子要把莲子心去掉。莲子虽有养心安神、降血压等功效，但是它不能长期食用，适量食用就有很好的养生作用。
结语：上文已经为大家介绍了莲子的功效，我们现在对莲子应该有了一些了解，喜欢吃莲子的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体提供需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效。
