柴胡是一种名贵的中药药材，很多的中成药中都含有柴胡成分。柴胡具有退热的作用，柴胡中含有柴胡柴胡皂苷和皂苷元A挥发油等成分，它们对下丘脑、中枢神经起到抑制的作用，可以调节人的体温，具有退热的功效。
柴胡还具有增强免疫的作用，柴胡中含有很多的柴胡多糖物质，可以补充人的体力，增加体内吞噬细胞的吞噬能力，对一些细菌病毒具有抵抗的作用，因此，柴胡可以增强人的免疫力和抵抗力。
镇痛止咳也是柴胡的功效之一，因为柴胡对神经具有抑制的作用，可以抑制中枢神经的兴奋，具有止咳的效果，而且柴胡对头疼、胸痛、痛经等疼痛具有缓解的作用，柴胡还能够疏解人的情绪，当内热引起的失眠烦躁不安具有治疗的作用，可以促进睡眠。
柴胡还可以保肝利胆，柴胡可以促进胆汁的分泌，可以疏肝理气，对肝细胞的损伤具有修复的作用，因此，柴胡可以保护肝脏，提高肝胆的功能。
柴胡中含有一些类黄酮物质，它可以净化血液，增加体内毛细血管的通透性，起到一定的降压的功效，对血栓也起到一定的预防作用。
柴胡的功效虽然很多，但是要注意柴胡服用的剂量不宜过大，易引起全身的疲劳，嗜睡，还会引起全身的浮肿、食欲下降等现象。
