大黄是一种名贵的中药材，生大黄的功效和作用很多，在中医用药的历史上有着很广泛的运用，现如今大黄临床运用也相当的广泛，但是并不是所有人都能食用大黄，并不是所有的大黄都能食用，下面三九养生堂的小编就给大家介绍一下大黄。
目录
1、大黄的简介 2、中药大黄的功效有哪些
3、中药大黄的作用有哪些 4、大黄的药用价值
5、大黄的附方有哪些 6、大黄的食用方法有哪些
大黄的简介
大黄，植物性状出自《本草经集注》。
陶弘景：大黄，今采益州北部汶山及西山者，虽非河西、陇西，好者犹作紫地锦色，味甚苦涩，色至浓黑，西川阴干者胜，北部日干，亦有火干者，皮小焦，不如而耐蛀堪久。
此药至劲利，粗者便不中服，为俗方所重。将军之号，当取其骏快也。
大黄是多种蓼科大黄属的多年生植物的合称，也是中药材的名称。
在中国地区的文献里，大黄指的往往是马蹄大黄。在中国，大黄主要作药用，但在欧洲及中东，他们的大黄往往指另外几个可以食用的大黄，茎红色，气清香，味苦而微涩，嚼之粘牙，有砂粒感。秋末茎叶枯萎或次春发芽前采挖。
除去细根，刮去外皮，切瓣或段，绳穿成串干燥或者直接干燥，中药大黄具有攻积滞、清湿热、泻火、凉血、祛瘀、解毒等功效。
形态特征
蓼科大黄属多年生草本。
根状茎及根供药用。栽培种主要为掌叶大黄，次为唐古特大黄和药用大黄。中国用大黄于医药有悠久历史，西汉初已成批运销欧洲。为中国主要出口药材之一。
1、掌叶大黄又名
多年生高大草本。根茎粗壮。茎直立，高2m左右，中空，光滑无毛。
基生叶大，有粗壮的肉质长柄，约与叶片等长，叶片宽心形或近圆形，径达40cm以上，3-7掌状深裂，每裂片常再羽状分裂，上面流生乳头状小突起，下面有柔毛;茎生叶较小，有短柄，托叶鞘筒状，密生短柔毛。
花序大圆锥状，顶生，花梗纤细，中下部有关节。花紫红色或带红紫色，花被片6，长约1.5mm，成2轮，雄蕊9，花柱3。
瘦果有3棱，沿棱生翅，顶端微凹陷，基部近心形，暗褐色。花期6-7月，果期7-8月。
