蕨麻怎么吃(2)

  蕨麻的保健功效

  蕨麻,又称菜莲花、人参果、鹅绒委陵菜、鸭子巴掌菜等,其幼嫩苗和块根可供蘸食。分布于我国东北、华北、西北和西南各地,各生长在河滩沙地、潮湿草地、田边或路旁。

  蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C,以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等。

  蕨麻性平味甘,具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效,适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。

  春夏季采蕨麻嫩苗或幼嫩茎、叶,洗净用沸水焯一下,再用冷水浸泡去涩味,可炒食。每年秋季或早春挖其块根,煮粥,味道香甜可口,营养丰富。根部可作药用,因富含淀粉,又可酿酒。

  【考证】出自《西藏常用中草药》

  【国家标准】GB/T 28667-2012 蕨麻

  【性味】:甘;苦;寒。

  【归经】:脾;胃经。

  【用法用量】:内服:煎汤,15-30g。

  【摘录】《中华本草》,《西藏常用中草药》。

  【出自】《西藏常用中草药》

  【药材基源】:为蔷薇科植物蕨麻的块根。

  【采收和储藏】:6-9月采挖,除去杂质,洗净,晒干。

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