葱姜淡豆豉饮
功效：解表和中，主治风寒感冒初期的头痛、喷嚏、发冷、无汗者。
材料：葱白15克、葱须15克、淡豆豉10克、姜8克、黄酒30克
做法：将淡豆豉、生姜(切丝)加水500毫升，加盖煎沸，加葱白、葱须盖严文火煮5分钟，再加黄酒烧开即可。
食物相克
葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
淡豆豉：服用本药不宜复用汗吐之药。
淡豆豉炖鸭肉
功效：本品具有补心宁神之功效，适于冠心病、心血亏虚、心悸及忧烦等症患者食用。
材料：鸭肉1000克、大葱15克、姜10克、甜面酱25克、黄酒15克、淡豆豉25克
做法
1、将鸭肉去白筋洗净，放入锅内。
2、加姜、葱、豆豉、酱油、甜面酱、黄酒，适量清水。
3、用武火烧沸后转用文火炖熬至熟，捞出猪心。
4、待鸭肉冷后切成薄片，即可食用。
淡豆豉瘦肉红枣汤
功效：具有清热解毒、活血的作用。
材料：淡豆豉、瘦肉各50克，红枣7枚，清水9碗。
做法：将淡豆豉、瘦肉、红枣放入水中煎6小时，剩1碗时即成。每日1次，每次1剂，可连服3个月。
菊花淡豆豉粥
功效：菊花性寒，味甘、苦，有散风清热、平肝明目、解毒消肿等功效，可用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花诸症。淡豆豉有清热解毒、降压降脂、止痢镇痛等功效。
适应症：小儿风热感冒，症见发热、怕风、咽干喉痛、咳嗽、痰浓、鼻塞、流浓涕等症。
材料：白菊花6克，淡豆豉20克，大米50克，白糖30克。
制法
1、将白菊花用干净纱布包好;大米淘洗干净，备用。
2、锅内加水适量，放入菊花袋、淡豆豉、大米共煮粥，熟后拣出菊花袋，调入白糖即成。
用法：每日1-2次，连服5-7天。
淡豆豉田螺汤
功效：可以清热解毒，补益气血。适用急性胃肠炎正处于恢复期的患者;正常人及伴有精神紧张，压力大的人特别适合食用。
材料：淡豆豉30克，田螺肉、番茄各100克、白糖2克，姜、葱、精盐各5克，花生油15克，味精1克，鲜汤或骨头汤500毫升。
做法
1、淡豆豉洗净;田螺肉、番茄分别洗净，切片;姜切片或碎粒，葱切成马耳朵状或葱花。
2、将花生油在炒锅中预热后，下姜、葱爆香，加田螺肉、淡豆豉、精盐、白糖，注入鲜汤或骨头汤500毫升，武火煮沸5分钟，加入番茄片煮沸，加入味精、食盐调味即成。
淡豆豉用药禁忌
胃比较的虚弱，或者容易呕的患者慎服。不宜复用汗吐的药。《本草经疏》：凡伤寒传人阴经与夫直中三阴者，皆不宜用。
总结：经过上述的讲解，现在大家知道了淡豆豉的功效与作用，小编在此叮嘱大家，在使用淡豆豉的时候应由医生来指导，这样对患者的病情有帮助，以免用错药，对患者的身体有伤害。如果您还想了解中药，请阅读下面的文章。
