鱼的做法大全_三文鱼的做法-三九养生堂

鱼类

鲫鱼的功效
夏天到了，各种水产品也大量上市了，其中多的就是鱼类。大家都知道鱼类营养丰富，从小长辈就说多吃鱼会变聪明。而鱼类中的鲫鱼就是我们生活中为常见的鱼类之一。
黑鱼的营养价值
黑鱼也就是我们所说的乌鱼，黑鱼是一种名贵的营养保健鱼类。它有着丰富的营养价值，并且口感鲜嫩，深受人们的喜欢。那么黑鱼有哪些营养呢?
墨鱼有哪些营养价值
墨鱼就是我们常说的乌贼，外表看起来不是特别的美观，但是却有着很高的营养价值，是我们身体所需要的。为什么墨鱼的营养价值很高呢?墨鱼又都有哪些营养价值呢？
小黄鱼的营养价值
小黄鱼是生活中大家比较常吃的鱼，尤其是上海人。小黄鱼的营养价值是非常的高，所以经常吃可以很好的帮助身体补充所需的营养，今天小编就给大家介绍一下小黄鱼的营养价值。

罗非鱼的营养

: 或许很多人不知道罗非鱼，罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无肌间刺。

青鱼有哪些营养

: 很多人都知道青鱼，有什么营养价值呢？青鱼到底是什么鱼呢?

鲈鱼是海鱼吗

: 鲈鱼，是我们经常听说的一种鱼类。那么鲈鱼是海鱼吗?

鳗鱼有哪些营养

: 鳗鱼，是我们经常见闻的一种鱼，就是我们俗称的黄鳝，亦即鳝鱼。

鳕鱼的营养价值

: 鳕鱼，亦称鳘鱼，是主要食用鱼类之一，被称为“餐桌上的营养师”。

草鱼的营养价值

: 草鱼具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。

相信很多的人都喜欢吃鱼，鱼肉不仅含有丰富的营养价值，还是我们常见的食材之一。日常生活中我们常吃的就是红烧草鱼和酸菜鱼了，其实鱼肉也是很好的药材哦，用鱼肉是怎么治疗各种疾病的呢，鱼肉做成的药膳有哪些功效呢？今天给大家讲讲鱼的药膳做法都有哪些?怎么利用鱼来达到养生治病的效果呢？

1人到了中年之后，很容易患更年期综合症，这不但给自己的身体健康带来危害，而且还对其他人的影响也不好，那么患了更年期综合症怎么办呢？更年期综合症的治疗方法有哪些？接下来小编给大家推荐一些更年期综合症食疗以及中医调理方法。调理更年期综合症的鱼类药膳方：双耳鱼肚煲、首乌炖鲫鱼、金针枸杞蒸鱼头、芦笋鱼柳、清蒸桂花鱼、淮山烩鱼丸、黄芪烩花鲈。
2卵巢是女性的激素分泌的重要器官，也是掌管女性内分泌的重要组成部分。那么如何保护卵巢，防止卵巢早衰呢？推荐以下几道食疗方：枸杞子鱼鳔汤：［组成］鱼鳔50克，猪瘦肉100克，枸杞子20克，太子参20克。［用法］将鱼鳔用清水泡软，切成小条状;猪瘦肉洗净，切丝;其余用料洗净。将全部用料放锅内，加清水适量，文火煮1~2小时，加食盐调味。饮汤吃鱼鳔、枸杞子及猪瘦肉，一天之内服完。
3肾具有主司摄藏、主藏精、主生长发育和生殖、主水液化谢的功能。肾功能正常则精气充盈，全身诸脏之阴阳皆旺；反之，由于各种致病因素影响或年老体衰，可致肾功能失常，出现阳痿、早泄、滑精、遗精、腰腿酸软、耳鸣耳聋、健忘、小便不利、水肿、遗尿等症。具体表现可分为肾精亏虚、肾气不固、肾阴亏虚、肾阳不足等几种类型。

空腹吃鱼的几种伤害: 鱼肉中碳水化合物含量通常低于2%，而蛋白质含量却高达15%以上，脂肪含量也偏高。如果饥饿时大吃鱼肉，肯定会让蛋白质直接分解转变成能量，而白白被浪费了。蛋白质直接转化成能量，在分解的过程中会产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担。

三高人群应慎食鱼头汤: 鱼头汤的汤质乳白、味浓醇厚，鲜美异常，看上去很有营养。因此很多人以为，白色的汤里溶解的都是蛋白质、钙等营养。这其实是误解。荤汤(鱼、肉汤)中除富含脂肪外，别的营养素都很缺乏。一碗鱼汤中的蛋白质只占鱼肉的2%左右，但却集中了鱼肉中脂肪的40%。

8种常见鱼的食用搭配禁忌: 虽然说鱼的类型有很多，但是各种类型的鱼营养价值大致相同。鱼肉不但营养丰富，而且容易消化，是滋补养生的佳品。但是吃鱼的禁忌是不能忘的，这里介绍生活中常见的八种鱼的搭配禁忌，我们一起来看看吧!

这七类人千万别吃鱼: 鱼是一种营养价值非常高的健康食品，经常吃鱼对我们的身体非常有益，但是不是因为鱼营养价值丰富，所以人人都可以去食用的。吃鱼也有禁忌的，吃错了会引起很多的不适，对身体是非常有害的，所以一定要知道鱼肉的食用事项，下面这些人是不可以吃鱼的哦：服用某些药物者、肝功能有问题的人、容易过敏的体质、痛风病患者、孕妇、出血性疾病患者、结核患者等。

危害健康的四种吃鱼方法: 鱼是生活中常见的食材，含有的营养价值是非常丰富的。所有重要的宴席上和节日时家里的饭桌上都少不了美味的鱼。鱼不仅美味。而且营养价值很高。但是如果吃鱼的方式不对，就会适得其反了。那么你知道鱼的饮食禁忌有哪些吗？1、空腹吃鱼——导致“痛风”，2、吃生鱼片——得“肝吸虫病”，3、活杀现吃——残留毒素危害身体，4、擅吃鱼胆——解毒不成反中毒。

吃现杀活鱼易得肝吸虫病: 一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。建议：购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀，已经杀死的鱼则好用清水浸泡一小时左右，以尽量挥发鱼身上的剩余毒素，降低有毒物质对身体的危害。而烹饪好在鱼死亡数小时后进行，因为放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道好。

黑鱼汤的做法
黑鱼汤是以黑鱼为主料加上其它食材炖煮的一款营养汤，味道很鲜美，有很好的保健作用。黑鱼汤余姚的材料有：黑鱼2条、豆腐300克、花菇4个、葱(分葱段和葱花)，火腿150克，姜、盐、酒、胡椒粉。

如何制作美味鲫鱼汤
鲫鱼是我们生活中常见的鱼类之一，鲫鱼高蛋白低脂肪，含有多种微量元素。且鲫鱼肉质鲜美细嫩，老少皆宜。在鲫鱼众多的烹饪手法中，能保留营养的就是鲫鱼汤，那么我们怎样才能把鲫鱼汤做得既营养又好吃呢?

青木瓜鲑鱼汤养出好气色

众所周知，木瓜自古就是第一丰胸佳果，木瓜酶对乳腺发育很有助益，它能刺激女性荷尔蒙分泌，并能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸的目的。再者，木瓜含有的木瓜酵素，木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪！通过分解脂肪达到去除赘肉，缩小瘦小细胞，促进新陈代谢的目的！木瓜酶不仅而且能帮助润滑肌肤，木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，可能尽快排出体内毒素。同时还能帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新！

小黄鱼的家常做法

小黄鱼是很好吃的鱼，小黄鱼刺少，肉质鲜美，营养丰富。家常熬黄花鱼：材料：大黄鱼400克。辅料：肥瘦猪肉50克。调料：盐3克，酱油25克，香菜15克，大葱3克，姜1克，白皮大蒜2克，猪油75克。做法：1.将鱼剖腹，挖去内脏洗净，剞成柳叶花刀。2.香菜切成3厘米长的段。3.葱、姜切细丝，蒜切片。4.炒勺内放入猪油，在中火上烧至八成热，将鱼下入油内，正反两面煎好后拨至勺边。5.再将葱丝、姜丝、蒜片、肉丝倒入勺内，煸好后即加入肉清汤(400克)、精盐、酱油、把鱼推入汤内煮沸，撇去浮沫。6.再移至微火上熬6分钟，将鱼捞出，盛入汤盘内。7.勺内的汤汁加上香菜，烧浇在鱼上即成。
鲜美多汁的鲍鱼做法

鲜鲍鱼粥：材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克。调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙。做法：1.虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用。2.鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。3.锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。4.取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。
草鱼的做法大全

家常炖鱼：材料：鲤鱼一条(一斤半)、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。入锅操作：1、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入，汤至原料下一厘米。2、加盖，开锅后加阀，上气后关火。五分钟后出锅，点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。

红烧草鱼的美味烹饪法: 红烧草鱼是日常生活中为常见的制作方法，红烧草鱼味道鲜美。肉质嫩滑，营养丰富，大多数人都喜欢吃红烧草鱼。那么你知道红烧草鱼怎么做好吃吗?红烧草鱼材料：(1)新鲜草鱼一条重约1千克左右，(2)葱段，姜丝，(3)料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，(4)淀粉，菜籽油。

酸菜鱼的家常做法: 酸菜鱼在我们生活中还是相当常见的，好多人都是非常喜欢吃酸菜鱼的，因为酸酸辣辣的，感觉挺爽口，特别有吃的欲望吧。酸菜鱼鲜美可口，给你一种不一样的感觉。原料：黑鱼600克，泡酸菜100克,泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克,肉汤500克，熟菜油500克。