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红豆属于杂豆类的食物，可以提供能量，并且还含有比较丰富的植物蛋白。虽然植物蛋白含量比大豆类低，但在杂粮类中，属于蛋白含量比较高的食物。
另外，红豆中的膳食纤维含量也比较高，所以对于想要控制体重或者血脂、血糖比较高的病人而言，在主食当中添加一部分的红豆做杂豆饭，可以帮助控制血糖、血脂和维持体重。
（ 养生 ）
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