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张雅莉:胡萝卜是根茎类蔬菜,含有丰富碳水化合物、维生素、矿物质、胡萝卜素等多种营养物质。其中,胡萝卜中胡萝卜素含量丰富,它是维生素A的前体物质,对保持视力、骨骼生长都有帮助,建议平常在做菜时候,适当添加一些胡萝卜。
另外,长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病,使皮肤丰润。对于吸烟人群来说,每天吃点胡萝卜还可以起到预防肺癌作用。
( 养生 )
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