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因为绿豆是平时都经常吃的一种豆类食物，属于杂豆类，含有蛋白质和碳水化合物以及一定量的脂肪，还有维生素和矿物质。
做成绿豆汤之后，除可以补充营养之外，还有消暑解渴功能。在夏季喝绿豆汤可以消暑、解暑，也可以补充水分的丧失以及能量的不足。
（ 养生 ）
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