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竹笋就是竹嫩芽，其营养价值主要是体现在笋内含有一定量蛋白质和丰富膳食纤维，而且由于竹笋是低脂肪、低糖食物，所以吃起来没有负担，不会长胖。
对于便秘患者、肥胖患者来说，食用有助于保持大便通畅和维持体重，这类患者建议可以多食。
（ 养生 ）
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