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桑叶茶一般是选用生态环境优越、无污染优质嫩桑叶为原料，经过科学烘焙等工艺精制而成。
桑叶内含有一种叫1-脱氧野尻霉素的生物碱，仅存在于桑叶中的生物碱，是α-糖苷酶的抑制剂，能够抑制蔗糖酶、麦芽糖酶、a-葡萄糖甘糖、a-淀粉酶的分解，刺激胰岛素分泌，降低胰岛素分解速度。
桑叶中还含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质以及多种生理活性物质，具有降血糖、降血压、调脂、延缓衰老等多种保健功效。
（ 养生 ）
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