张雅莉,女,副主任医师,1993年毕业于南京医学院临床医学专业,从事内科临床工作20余年,中国医师协会心血管内科医师分会会员,中国营养学会会员,发表临床医学及营养相关论文数篇,2013年自心脏内科转至临床营养科,主要从事心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相关疾病的营养治疗与健康管理,以及危重症患者的肠内与肠外营养支持治疗。
花生的脂肪含量较高,当中的不饱和脂肪酸,可以保护血管、预防冠状动脉硬化及心脑血管疾病;花生中含维生素E和锌,有助于健脑;花生中含有维生素K,有止血的作用,花生衣的止血作用比花生更强。
张雅莉:花生是一种坚果类的食物,它的脂肪含量比较高,而且其中主要是不饱和脂肪酸,因而它对于保护血管,预防冠状动脉硬化,以及心脑血管疾病都是很有帮助的,另外由于花生里面含有比较丰富的维生素E和锌,对于健脑也是很有帮助的,而且花生衣当中,还含有可以促进铁质吸收,有助于辅助治疗贫血的作用,而且花生中还含有一定量的维生素K,它有止血的作用,花生衣的止血作用是比花生更强的。
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马立新