张雅莉，女，副主任医师，1993年毕业于南京医学院临床医学专业，从事内科临床工作20余年，中国医师协会心血管内科医师分会会员，中国营养学会会员，发表临床医学及营养相关论文数篇，2013年自心脏内科转至临床营养科，主要从事心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相关疾病的营养治疗与健康管理，以及危重症患者的肠内与肠外营养支持治疗。
荞麦最主要的功效是提供能量，主要成分是淀粉，是人体内能量的主要来源，荞麦还含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及丰富的膳食纤维，可以控制体重、血糖、血脂。
张雅莉：荞麦最主要的功效还是要提供能量，因为它含的主要成分是淀粉，在体内分解最终分解为葡萄糖来供能，是我们体内能量的主要来源，除了供能之外，荞麦它还含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及丰富的膳食纤维。肥胖的病人以及血糖、血脂偏高的病人当中，多吃一些荞麦可以帮助控制血糖和血脂，控制体重。
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马立新
