张雅莉，女，副主任医师，1993年毕业于南京医学院临床医学专业，从事内科临床工作20余年，中国医师协会心血管内科医师分会会员，中国营养学会会员，发表临床医学及营养相关论文数篇，2013年自心脏内科转至临床营养科，主要从事心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相关疾病的营养治疗与健康管理，以及危重症患者的肠内与肠外营养支持治疗。
竹笋的做法多样，可以清炒、凉拌、和肉类搭配等，还可以制作成笋干，易于保存，冬季可制作笋干烧肉。
张雅莉：竹笋的做法是多种多样的，不管是鲜笋，把它切片、清炒、凉拌、还是炒着吃，和肉以及其他的食物配起来就是不错的选择，而且鲜笋如果把它制作成笋干，是比较易于保存的，冬季用笋干烧肉，都是大家喜欢的一道美食。
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马立新
