张雅莉，女，副主任医师，1993年毕业于南京医学院临床医学专业，从事内科临床工作20余年，中国医师协会心血管内科医师分会会员，中国营养学会会员，发表临床医学及营养相关论文数篇，2013年自心脏内科转至临床营养科，主要从事心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相关疾病的营养治疗与健康管理，以及危重症患者的肠内与肠外营养支持治疗。
胡萝卜是根茎类蔬菜，主要食用肉质根，胡萝卜含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质，胡萝卜素含量丰富，有保持视力、骨骼生长的作用，建议多吃胡萝卜。
张雅莉：胡萝卜是一种根茎类的蔬菜，我们主要吃的是它的肉质根。胡萝卜它含有比较丰富的碳水化合物，还含有一定量的蛋白质和少量的脂肪，以及比较丰富的维生素、矿物质，胡萝卜中的胡萝卜素是含量比较丰富的，胡萝卜素是维生素A的前体物质，对我们保持视力、骨骼生长都是有帮助的，建议平常在做菜的时候，适当的添加一些胡萝卜。所以建议大家平时多吃一些胡萝卜。
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马立新
