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长期食用熏烤、盐腌食品的人群胃癌发病率较高,与食品中亚硝酸盐、真菌毒素、多环芳烃化合物等致癌物含量高有关。
在平常生活中,应该注意尽量避免食用熏烤盐腌食品,特别是腌菜、酱类。北方地区口味较重,应该少吃盐。同时,新鲜蔬菜水果摄入不足也与胃癌发病有一定的关系,所以每天都要摄入新鲜疏菜水果。
此外,吸烟者胃癌发病率比不吸烟者高50%。因此不吸烟为好,同时不吸二手烟也很重要。
( 养生 )
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