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严格地坚持控制饮食，可使老年性痴呆的风险降低40%，推荐食用地中海饮食，地中海饮食是指西班牙、意大利等地中海沿岸的国家的饮食方式，以五谷杂粮、水果、蔬菜、豆类、土豆、鱼类和橄榄油为主。这种饮食可以减少心血管病事件的发生，还可能延缓年龄相关的认知功能下降。
食用地中海饮食加上低剂量特级初榨橄榄油一年后，认知功能评分较仅仅食用地中海饮食明显改善。绿叶蔬菜的主要营养素和生物活性物质包括维生素K即叶绿醌，还有叶黄素、β胡萝卜素、硝酸盐、叶酸、三萘酚和α生育酚。研究发现，绿叶蔬菜的消费量与认知功能下降有关，老年人群摄入大量的绿叶蔬菜平均4.7年后，认知衰退的速度明显减慢。
（ 养生 ）
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