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洋姜学名菊芋，有名菊姜，鬼子姜。是一种可食用的根茎类蔬菜。由于口感较差，多用来腌制咸菜，近年研究发现，洋姜对血糖具有双相调节作用，既一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里，内生胰岛素构成非常近似的物质。当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖。说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
（ 养生 ）
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