著名营养师，北京营养师协会 理事；中国医促会亚健康专业委员会营养健康专家委员。
去除蔬菜农残，推荐流水冲洗后放在流水下浸泡十分钟，或者在淘米水、碱水里浸泡十分钟，然后再进行烹饪。
哪种洗菜方法最能减少农药残留
熊苗：我们洗菜要减少蔬菜当中的农残有几种方法：一种是在流水的情况下清洗;另外一种要浸泡;还有一种就是用淘米水、碱水来泡。
哪种方法最好呢?我推荐第一把这个蔬菜在水龙头的流水下冲洗干净，清洗干净之后放在水盆里边浸泡十分钟左右，而后再进行烹饪。
这个过程当中对农残留有降解作用，还有在烹饪当中我们也会把一些农残消除掉，这个方法很容易做到，也非常经济实惠。
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马立新
