著名营养师,北京营养师协会 理事;中国医促会亚健康专业委员会营养健康专家委员。
鉴别芝麻油有以下方法:第一,闻起来醇厚浓郁是真。味道差、带腥味是劣质的。第二,冰箱里冻过后融化快是真,融化慢是劣质的。第三,晃一下气泡很快消失的是真,很慢的则是劣质的。
如何鉴别芝麻油
熊苗:在这里我教大家三种方法:第一种就是嗅闻法,当我们拿到一瓶纯正的小磨香油的时候,在鼻前一闻,它会有一种醇厚的、浓郁的、很特别的香味。
但是如果是劣质的,掺了花生油、棉籽油、其他油的话,它的味道是很差的,而且是会发出一种腥味的,那这就是劣质的油,不是纯正的小磨香油。
另外一种方法就是冷冻法,把一瓶香油放到冰箱里面去冷冻,而后拿出来放在室温下,发现这个纯正的香油它融化就比较快,劣质的它融化速度就很慢,而且颜色还发黄,那这个属于劣质的;我们还有一种方法,就是震荡法。我们拿着一瓶香油摇晃一下、震荡一下,起泡的很快消失就是纯正的,就是真的。
如果说反应很慢,而且这个泡消得很慢,颜色还变了的,这是劣质的香油。这三种方法可以帮助到大家去辨别真假香油。
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