著名营养师，北京营养师协会 理事；中国医促会亚健康专业委员会营养健康专家委员。
吃凉拌菜可以起到一定的减肥作用，但是要少吃荤菜，同时减少油的摄入。
熊苗：吃凉拌菜可以起到一定的减肥作用，这里指的是蔬菜。如果说我们在外面就餐的时候，上来有凉菜，凉菜当中有荤菜，如果你大量吃荤菜它照样会肥胖，因为那些荤菜能量也很高。
但如果说今天中午我们有三个菜，其中有一个拌菜，或者说两个凉拌的菜，那这样就可以减少油和脂肪的摄入，可以起到一定的减肥作用，同时有很好的饱腹感。
比如说凉拌蔬菜，有好多种蔬菜在一块，我们可以直接拿来生吃。西红柿黄瓜萝卜，还有一些紫甘蓝、生菜，我们这些可以吃。所以来说，我们适量的吃一些凉拌菜有助于减肥。
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马立新
