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碘是人体必须的元素，不能机体合成，需要从外界摄入。目前我国居民碘的摄入主要依靠膳食补充。由于碘是比较活泼的物质，在日晒、潮湿的地方比较容易分解，所以碘盐在存放时，要注意避免长期日晒，避免放置在阴凉、潮湿的地方，可以购买小包装的碘盐，尽量短时间内食用完。
其次，烹调时尽量不要提早放入碘盐，以免使其分解，降低效率。饮食上可以适当摄入含碘量较高的食物，如海带、紫菜、带鱼等。
（ 养生 ）
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