沈旸，男，临床营养科主任，副主任医师，南京医科大学硕士生导师。兼任淮安市营养学会秘书长，江苏省营养学会理事，江苏省临床营养质控中心副主任，江苏省医院协会临床营养管理专业委员会副主任委员，中国中西医结合学会营养学委员会委员，中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢专业委员会委员，累计发表省级以上文章16篇，其中SCI2篇入选淮安市533人才英才工程和淮安市十百千人才工程。
含维生素a丰富的一般在动物性食物中较为常见，如猪肝、羊肝，植物性食物中常见的有西兰花、刺梨、哈密瓜以及最常见的胡萝卜。
沈旸：含维生素a比较丰富的食物，一般是在动物性的食物当中，比较常见，最多的一般往往是动物的肝脏当中，其次还有一些动物的肉类，比如猪肝，羊肝，鹅肝还有动物的，比如猪腰等等。植物性的食物当中，包括了最常见的西兰花，还有一些刺梨，哈密瓜，它们当中含有的维生素a相对都是比较丰富的，除此之外还有最常见的胡萝卜，胡萝卜素通过食用以后，一定的加工也会转变成维生素a。
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马立新
