山药皮能吃吗

　　我们常常会听说山药浑身是宝的话，这种话也不是没有科学依据的，根据专家研究发现不仅山药的营养价值非常丰富，山药皮上也含有非常多对人体有益的成分，所以山药皮能吃。

　　山药皮是可以吃的，但是可能因为山药皮在吃起来的时候口感上会带有苦涩的味道，所以人们不大喜欢。其实山药皮上面含有的营养成分非常多，人们在接受得了山药皮的口味时可以适当的食用一些。

　　山药皮里面含有的生物碱物质，也是最常在茶叶里面出现的物质。它有提高人们的神经兴奋作用，使得我们精神得到充沛，可以有效的增加工作准确度。山药皮里面的生物碱可以帮助刺激肠胃，从而增加胃酸的分泌，帮助改善吃得过度，导致积食，消化不良的作用。生物碱对于皮肤也起到美容养颜的作用。

　　山药皮中的皂素在适当的食用下可以帮助降低人们血液中的黏稠度，从而帮助血液快速流动，起到降血脂、降低胆固醇的作用。皂素也可以抑制人们身体内肿瘤的发展，非常适合身体内有肿瘤疾病的人群。

　　山药皮内的纤维素，可以促进我们身体内的肠胃蠕动，促进毒素的快速排出，避免了便秘的发生。一些容易便秘的人群，可以适当的食用山药皮。纤维素也有利于身体对营养物质的吸收。

　　山药皮还含有的蛋白质、维生素C、碳水化合物等物质，可以帮助人体提供能量，促进身体器官正常功能性运作。也可以提高身体免疫力，预防疾病的发生。

　　所以山药皮可以吃，但是不能生吃山药皮，防止山药皮内的成分刺激到身体，导致发生过敏性反应。食用山药过敏的人群不建议食用。山药皮可以直接和山药肉一起食用，人们不要觉得山药皮营养成分高于山药肉，而不去吃山药肉，因为山药皮在总量上是低于山药肉的。在食用山药时不可过度食用，防止造成饮食结构单一，发生营养不良的情况。