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真菌中毒是因为患者食用了霉变食物引起的中毒，一般称作真菌性食物中毒。
早期的真菌中毒常见症状有恶心、呕吐、上腹部的不适、腹胀、腹痛等。严重的情况下患者还会有肝、肾、神经系统、包括血液系统的多脏器损害，甚至会危及生命。
最重的患者会有肝、肾、心、肺、脑等多脏器功能的严重损害，比如黄曲霉素还有青霉菌中毒。
（ 养生 ）
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