在急慢性肝炎、肝炎肝硬化、脂肪性肝病、 酒精性肝病、自身免疫性肝病等领域有一定的研究。现为中国医师协会中西医结合医师分会第一届肝病学专家委员会委员。
脂肪肝患者饮食要注意在总热量的基础下,适当摄入一些蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素、维生素,多吃蔬菜水果,尽量食用食用油,不吃腌制食品。
脂肪肝患者应该如何饮食
李杰:脂肪肝,咱们的饮食来说,只要保证足够的热量就可以。在总热量基础下,适当摄入一些蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素、维生素适当都要摄取。而且还要摄入一些,除了主食以外,要摄入一定的蔬菜。包括一些绿叶菜,这些对肝是有好处的,因为大家知道,绿叶菜含有丰富的维生素,但是要注意,一定要吃新鲜的。
如果是隔夜的菜,或者是发霉菜,千万不要食用,对人体没有好处。水果,建议用一些高纤维素的,高水分的,但要低糖的水分,比如说梨、苹果这些水果,桃子都可以。但是也不要过度的摄入一些高糖的水果,大量的吃也是没有益处的。
尽量的不要用一些腌制过的水果,比如说水果罐头、蜜饯、还有包括一些高糖的蜂蜜,这些对人体没有好处的。
它含的糖量比较高,经过泡制的话,也损失很多这种微量元素,损失很多天然的抗氧化剂。
而且饮食上还有一点,要吃的清淡,不能吃过油、过腻的,如果炒菜放油的话,尽量用一些植物油,就是含脂肪比较低的这种油,而不要用一些动物油,大油。
这些的话多摄取一些不饱和性的脂肪酸,而不要社区一些饱和性脂肪酸,这样可以帮助体内构成一个很好的内环境,使脂肪肝能够慢慢恢复。
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